天然食

天然の食材の探究

安心安全しょう油

添加物は発酵アルコール(エチルアルコール

おもに、大豆、小麦を発酵させてつくられる

保存料のかわりに、アルコールをくわえている

魚からもしょう油がつくられる

魚醤(ぎょしょう)・・魚を発酵させる

いかなご醤油、香川県

魚汁(いしる)、石川県

しょっつる秋田県

ニョクマムベトナム

ナンプラー、タイ

アンチョビソース、南米